Beef Jerky Alternative
Immer wieder wird der Ochsenriegel mit Beef Jerky verglichen. Zu Unrecht: der Ochsenriegel ist kein (klassisches) Beef Jerky. Der Ochsenriegel ist eine gesunde Alternative zu Beef Jerky!
Beef Jerky ist Trockenfleisch vom Rind und wird meist in dünnen Scheiben und verschiedenen Marinaden angeboten. Der Ursprung des Beef Jerky liegt in Amerika, wo es von Indianern aus getrocknetem Büffelfleisch hergestellt und von europäischen Siedler aufgegriffen wurde.
Neben der oft nicht nachvollziehbaren Herkunft und Qualität des verwendeten Fleischs, enthalten viele Beef Jerky Produkte u.a. Geschmacksverstärker, künstliche Süßungsmittel, Zucker und Aromen. Als Bio-Variante ist Beef Jerky nur sehr selten zu finden.
Zutaten typisches Beef Jerky
Rindfleisch, Zucker, Meersalz, SOJAsoßenpulver (WEIZEN, SOJAbohnen, Salz, Maltodextrin), hydrolisiertes Maisprotein, Hefeextrakt, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Antioxidationsmittel (Extrakt aus Rosmarin), Säureregulator (Citronensäure), Aroma, Ananaspulver
Quelle: jerkyshop.de, Jack Link’s Beef Jerky Original
Zutaten Ochsenriegel
Rindfleisch*, Meersalz, Dextrose*, Gewürze*, Reifekulturen, essbare Hülle aus Rinderkollagen, Buchenholzrauch.
(*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft)
